秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来 [鸭汤]
2019.12.14
纪念旅行
秋天天气很干燥，平时可以多喝点汤汤水水的对身体也不错哦
今天来做个简单的鸭汤吧。原材料非常简单，但是做出来味道很不错哦。都是一些很家常的原料，但是只要你处理好，没有腥味吃起来也不油，家人肯定会非常喜欢的。
如果秋冬季容易冷，可以用电陶炉煨着保温，建议用砂锅做，也会更美味哦
料 主料
- 一把香菇
- 1个鸭子
- 5g黑木耳
料 辅料
- 适量盐
- 适量姜
- 200g料酒
- 3g酱油
- 5g植物油
做
秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来
的做法
1
将香菇跟黑木耳洗净后泡发备用
2
鸭子洗干净切成小块放在水里泡一下，可以去除血水
3
锅里加入冷水加入几片姜把鸭子放进去
4
Aca电陶炉开大火
5
锅里的水烧开后把浮末撇掉
6
锅里加入5g植物油大火烧开
7
将鸭块一个个摆入砂锅里
8
两面煎至金黄色
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倒入200g料酒一直大火烧开
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大概把酒都烧干了
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倒入煮开的开水
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大概末过鸭肉再多一些水，因为煮的时候水会挥发掉的
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等鸭子煮开以后把电陶炉的火开小2-3挡，还可以定时，不过还要注意看看
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最后筷子插一下如果已经软烂就可以关火咯，倒3g生抽调色加入适量盐即可
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小贴士
1、 煮开以后小火一直煮 2、 水一次性要加够，预留出挥发的量，真的水太少了可以中途加开水千万不要加冷水哦
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