莲藕冰花煎饺
2019.12.13
柳絮纷妃
韭菜吃多了，偶尔换一次口味，没想到这个不错
料 主料
- 猪肉
- 一节莲藕
做
莲藕冰花煎饺
的做法
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所需食材：
（馅料）莲藕1节，猪肉~250克，葱花3棵，耗油~适量，酱油~适量，料酒少许，盐~适量，金龙鱼花生油~适量。
（饺子皮）金龙鱼饺子专用麦芯粉200克，盐1克，水100克左右。
（煎饺用）面粉10克，清水110克。
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3.金龙鱼饺子专用麦芯粉200克倒入不锈钢盆里，加入盐和水搅拌成絮状
3
再揉成面团，饧30分钟。这个饺子粉揉出来的面团非常有弹性，擀面皮不会回缩哦。
然后用压面机压成薄片，再用饺子专用模具压出饺子皮。
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2.莲藕去皮剁碎，
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然后和猪肉放到一起，再加入葱花和花生油，搅拌均匀就可以了。
为了让馅料的口感更加香醇，我加入的是更具浓香的花生油，大家可以试试看，这样的馅料成品汤汁饱满，满口留香哦。
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拿一片饺子皮放入适量莲藕馅
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捏好。
8
拿出不粘小奶锅，放少许花生油，然后码放好饺子，转小火慢慢煎到饺子底部金黄，如图。
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取10克面粉倒入碗里，然后加入110克清水，搅打均匀。
调好的面粉水，倒入锅里，没过饺子的三分之一处，然后盖上盖子，继续小火煎至水干，饺子底部金黄即可。
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外焦里嫩
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好吃
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成品图
小贴士
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