骨头山药汤
2019.12.13
尝尝好味道
冬至即将到来，煲一锅汤汁浓白的骨头山药汤，暖心又暖胃！
料 主料
- 1000克牛骨
- 600克筒骨
- 500克山药
料 辅料
- 8克盐
- 3克鸡精
- 5克料酒
- 10克葱.姜
做
骨头山药汤
的做法
1
难得菜场看见有牛骨，买一点回来熬汤喝。
2
新鲜的牛骨与筒骨加满清水。
3
反复多浸泡几次，去除里面的血水。
4
山药带手套削皮切菱形状。
5
骨头放入炖锅加适量的料酒和葱，生姜片。
6
开大火开始焯水5分钟。
7
焯水后的骨头清洗干净，重新加入清水葱结，加清水盖过骨头开大火炖。
8
等骨头炖至半小时后加入山药炖。
9
炖到骨头上的肉容易脱骨就可以加盐，鸡精调味起锅。要想汤汁浓白，盐一定要炖好了再放。
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汤汁鲜美无比！
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山药软糯香甜，口感超级赞。
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成品图
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