蚝油香菇菜心
2019.12.11
枭笑
这个季节的小青菜特别好吃，香糯可口，今天用最简单的烹饪方式炒了这道菜心，味道好极了。
料 主料
- 280g菜心
- 4朵香菇
- 5瓣大蒜
- 1勺蚝油
料 辅料
- 1勺生抽
- 2g十三香
- 2g盐(焯菜心用)
做
蚝油香菇菜心
的做法
1
买回来的小青菜，去根，将外面的叶子剥掉，剥到菜心，剥下来的的叶子留着好，可以烧汤用。
2
今天只用这个小菜心，特别嫩，冷水冲洗干净。
3
再把菜心从中间切开。
4
香菇洗干净，去根，切片，不要太薄。
5
大蒜去皮，切碎。
6
菜心焯水，锅中加入水烧开，下菜心，加入2g盐，几滴食用油，这样会保持菜心原有的绿色，
7
大火再次烧开煮30秒立即捞出过冷水。
8
香菇焯水，冷水下锅，烧开煮1分钟捞出备用。
9
切碎的大蒜放入碗中，加入生抽，蚝油，十三香搅拌均匀。
10
起油锅，加入焯水的香菇煸炒。
11
倒入蒜蓉酱汁，大火烧开后转中小火将香菇煮熟。
12
把菜心摆盘，炒熟的香菇盛盘子中间，撒上葱花和红椒点缀。
13
简单快手小炒。
14
不爱吃青菜的宝贝，这道菜心吃的赞不绝口～
15
简单的烹饪方式，营养不流失。
小贴士
这道菜我没有放盐，菜心焯水时加了盐。
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