简 爱
厉害了
2019-12-10 15:08
自制奶咖
2019.12.09
我是一个咖啡迷，喝咖啡已经有三十多年的习惯了，从速溶雀巢咖啡粉喝起，逐步升级为咖啡豆。再到后来，买生豆，自己烘焙，自己研磨。但不变的是，我喝咖啡有个习惯，不加糖，但必须加奶，为了喝上一杯香醇浓郁的奶咖，我尝试了很多种品牌的牛奶，但都感觉口感有些不香醇。直到有一天，在某网进口店看到这款荷兰原装进口的乐荷有机全脂牛奶，我的咖啡时光变得越来越美好，每一杯咖啡都香浓醇厚，我的最爱。
料 主料
- 十克曼特宁咖啡豆
- 一百克乐荷有机全脂牛奶
料 辅料
- 一百五十克纯净水
做
自制奶咖
的做法
1
咖啡豆再次挑拣出残次豆、虫蛀豆。
2
入烤箱中层160度烘焙四十分钟，再转高温200～250度烘焙十～十五分钟。
3
烘焙成熟的咖啡豆，养豆一周后的口感最佳，这也是自己烘焙咖啡豆的优点，可以在最佳的时间品尝到最美的口感。我选用手动研磨，最大程度保留咖啡豆的香气。
4
我在老妈家，所以没法使用意式浓缩咖啡机，而用了美式滴漏式的咖啡机，垫好滤纸，这一步也同样重要，否则会有残渣影响口感。
5
将研磨好的咖啡粉倒入滴漏咖啡机漏斗内，记得，一定要加滤纸。
6
打开咖啡机电源，会看到浓浓的咖啡一滴滴慢慢地滴落进接杯内。
7
将制作好的热咖啡倒入咖啡杯内。
8
五、将乐荷有机全脂牛奶加入咖啡中，一杯醇香浓郁的奶咖就做好了，这是我每天醒来最美好的时光，我称之为：我的咖啡时光。有了乐荷有机全脂牛奶，为我的咖啡增加了浓浓的奶香及醇厚的口感，妙极了。
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成品图
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成品图
小贴士
如果是做意式浓缩，牛奶需要加温到六十度，用打泡器，将牛奶打发成细腻的泡沫，一杯卡布奇诺咖啡就做好了。滴漏咖啡机，在使用时，切记需要滤纸，否则，咖啡粉末会随着咖啡液流进滴漏壶中，品用时，口感较差。乐荷有机全脂牛奶，蛋白质含量丰富，特别适合打泡，打出来的奶泡细腻，口感香醇。
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网友作品
别人做的自制奶咖，已经有0道了！
