秋冬进补佳品#冰糖海参#

2019.12.08

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每年的这个时节，我都会常常泡发一些海参，每天早起，空腹食用一只，这种制作方法简单，营养价值可以最大化被身体吸收。对于失眠、体弱、有晕眩症状的人群，特别适合这道冰糖海参，每天清晨，食用一只，连续服用二十天，晕眩症状就能得到减轻。下面是制作方法，一起来看看吧！

料主料

二只海参
一汤匙冰糖
二百五十克纯净水

料辅料

一汤匙香油

做

秋冬进补佳品#冰糖海参#

的做法

第一步特别简单，只需清洗掉沙土就可以啦

加入三分之一清水加盖，入冰箱保鲜层，每12小时换水，持续2天

这是3天时的海参样子

现在就可以清理海参内脏了，用剪刀沿海参腹部的口剪开

剪开后会看到，内部有海参的肠子及会有一些腹腔溶物，统统去除，反复冲洗干净，再继续泡发一天

这种程度就可以用来煮汤或者葱烧海参，如果是因为身体虚弱需要每天吃一只的，可以再进行第二次炖煮，三十分钟，继续放进保温瓶，六小时，以达到可以更好吸收的软糯程度

将海参与泡发海参的汤一起倒入小汤锅中，中小火慢炖三十分钟，小心，泡发好的海参，很容易沸锅，小心看着。

海参汤再次煮沸后，加入黄冰糖，再次煮滚，即可关火。

盛出，装入小汤碗，淋入香油，秋冬补充优质胶原蛋白，尤其对于身体虚弱、失眠，这种做法，尤为有效。

成品图

小贴士

切记：泡发海参的全部过程，一定不能有任何油渍溅到海参及容器中，海参在没有泡发完全时，遇到油会影响泡发效果。冰糖的量，也可以依据自己的喜好酌情添减。海参清洗干净，最后一次泡发的水，要加足，，中途最好不要再次加水，在反复炖煮泡发时，海参的营养也会析出入汤中。泡发海参费时，可一次对泡发几个，所以，汤一定要多，泡发好的海参，分量加入足够多的汤没过海参，用密封盒或密封硅胶袋放入冷冻保存，可以吃很久。

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