酸奶肉松面包
2019.12.06
沙娅琪琪
肉松面包和蛋糕都是我家小朋友喜欢的口味，用汤种方法，酸奶还有全麦粉，做出来的面包松软中又带着一丝韧性，加上美味的肉松，是很不错的口感！
料 主料
- 200克面包粉
- 60克黑全麦粉
- 40克白砂糖（木糖醇）
- 20克玉米油
- 3克酵母
- 3克盐
- 200克酸奶
- 20克面包粉（汤种）
- 22克开水（汤种）
料 辅料
- 适量肉松
做
酸奶肉松面包
的做法
1
准备材料。
2
20克面粉加入22克煮沸的开水拌匀冷却备用。
3
将除开肉松的其他材料全部放入面包机中揉面1小时。
4
揉好面开始第一次发酵，当发酵至约2倍大时，用手指粘面粉在面团上插一个洞，面团不回缩也不塌陷就发好了。
5
取出用擀面杖排气，再装入保鲜袋中醒面20分钟。
6
接着将面团切成小块在模具底部铺上一层，再挤上沙拉酱。
7
然后撒上肉松，再重复以上动作。
8
然后模具盖上保鲜膜放入烤箱，同时放一杯热水，关上烤箱门进行二次发酵。
9
发酵至9分满即可。
10
烤箱175度预热后烤30分钟左右即可。
11
整个烤制过程香味扑鼻！
12
颜色美丽口感也好！
小贴士
1、配料表是一个吐司盒的量。 2、也可将植物油替换成黄油。 3、不加全麦粉口感会更松软。但粉总量需要260克。 4、开烤约10-15分钟根据上色情况加盖锡纸。每个烤箱脾气不一，需自行把握温度。
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