土豆炖鸡 [家常菜]
2019.12.05
水怜忧
说到鸡肉，大家想必都不陌生吧？还有一个就是土豆这个食材，大家也都熟悉，我感觉鸡肉和土豆是绝配，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天带给大家的这道土豆炖鸡，我选择的鸡大腿、我们当地的大土豆、以及新鲜的香菇，将这三样组合在一起可是非常完美的，肉质鲜嫩爽滑，汤汁鲜浓味美。
料 主料
- 2只鸡腿
- 2个土豆
- 100克香菇
料 辅料
- 1勺味达美臻品料酒
- 2勺六月鲜特级酱油
- 2勺葱伴侣黄豆酱
- 1勺植物油
- 适量盐
- 少许花椒
- 4片姜
- 1根小葱
做
土豆炖鸡
的做法
1
首先把我们的食材准备好，鸡腿剁成小块，用冷水浸泡，土豆去皮切块也用冷水浸泡备用，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下。
2
平底锅加热，直接把鸡块放入锅内，煎出多余的水分。
3
准备一个炒锅，加入一勺植物油，加入花椒、姜片爆香。
4
把煎好的鸡块倒入锅内，加入味达美臻品料酒，大火翻炒均匀。
5
接着倒入2勺六月鲜特级酱油。
6
再加入2小勺的葱伴侣黄豆酱。
7
大火翻炒均匀，香味十足哟。
8
把烫好的香菇沥水，倒入锅内，再加入纯净水，刚刚能没过鸡块即可，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。（明火需适当减少时间）
9
然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内，撒上盐，如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油，简单翻拌均匀，再次炖煮10分钟。
10
最后转大火收汁，撒上葱花，我们的土豆炖鸡就做好了。
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成品照
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成品照
小贴士
1.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。 2.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。
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