淡奶油玛德琳
2019.12.04
妞妞妈美食
喜欢玛德琳很久很久了，终于把模具买回来了，立马动手做起来，闺女放学回来看到胖乎乎的玛德琳，直呼太可爱了，舍不得吃。
料 主料
- 3个鸡蛋
- 100g细砂糖
- 几滴柠檬汁
- 55g安佳淡奶油
- 150g低筋面粉
- 3g泡打粉
- 120g安佳黄油
做
淡奶油玛德琳
的做法
1
准备好食材，低筋面粉和泡打粉提前混合均匀。
2
黄油室温软化后切成小块，隔水融化。
3
鸡蛋打入玻璃盆，加入细砂糖。
4
用手动打蛋器搅打均匀。
5
加入淡奶油搅打均匀。
6
加入几滴柠檬汁搅打均匀。
7
筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。
8
用手动打蛋器呈“Z”字形搅拌均匀。
9
分三次加入融化好的黄油，每一次加入以后都要充分的搅拌均匀以后再进行下一次加入。
10
这是最后搅拌好的玛德琳蛋糕糊，细腻有光泽，提起打蛋器可以拉丝。
11
搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋，用夹子夹好袋口，放冰箱冷藏一个小时。
12
一个小时以后将蛋糕糊从冰箱取出，挤入玛德琳不粘模具里面，8分满即可。
13
送入预热好的烤箱。
14
上下管170度烤18分钟。
15
出炉，太完美了。
16
胖乎乎的玛德琳。
17
闺女喜欢的不得了。
18
左看右看舍不得吃。
19
忍不住尝一个。
20
味道棒棒哒！
小贴士
烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
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