冬天进补就吃它 做法简单 清甜鲜香不腻 气血双补 ——砂锅腊肉炖杂疏—— [家常菜]
2019.12.04
Dream芸_
西北的天真是冷的可以，再刮点风那是一个冻人⊙∀⊙！，回到家中此时来一碗热腾腾的腊肉杂疏汤，回味清甜，鲜而不腻，一碗下肚，浑身暖和和的。更要紧的是，它还有滋补、解油腻、助消化多种功效，最适合这个季节喝啦。
料 主料
- 400克腊肉
- 4个香菇
- 一个藕
- 一袋鸡腿菇
- 两颗上海青
料 辅料
- 100克海带苗
- 一根白葱
- 一勺花椒粉
- 盐
- 清水
- 鸡精
- 一个小米辣
做
冬天进补就吃它 做法简单 清甜鲜香不腻 气血双补 ——砂锅腊肉炖杂疏——
的做法
1
鲜香美味一碗汤
2
汤汁浓郁鲜美保持原汁原味，不丢失营养成分。
4
腊肉清洗切成块状，上海青清洗干净备用
5
鸡腿菇，香菇清洗干净备用
6
藕，海带苗清洗干净备用
7
砂锅放油，油温升起放入腊肉和葱翻炒
8
加入一勺花椒粉
9
再加入适量的清水。
10
切块的藕
11
放入鸡腿菇
12
再放入香菇，
13
加一点盐中火慢炖
14
炖十分钟加入海带苗
15
盖上砂锅盖小火煮20分钟左右
16
再下入洗净的上海青
17
上海青煮熟放入适量的鸡精。
18
在放入适量胡椒粉就可以关火了
19
汤汁浓郁鲜美
小贴士
食材看个人喜欢随意放，砂锅是结合陶土和砂高温烧制而成。砂锅的好处在于需要小火慢功，密封性好，容易入味以及内循环比较好，保温性又好，做出来的汤美味之极。可耐高温、经得起长时间炖煮，需要小火慢炖，让汤汁浓郁鲜美，保持原汁原味，不丢失营养成分。
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