酸菜炖大骨
2019.12.04
鱼儿AA567
这是一道东北特色菜。东北酸菜味道咸酸，口感脆嫩，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收；猪大骨营养美味，酸菜和大骨炖在一起，酸爽开胃，一定要多做些米饭哦！
料 主料
- 1根猪大骨
- 280克酸菜
料 辅料
- 20克油
- 3克盐
- 2汤匙生抽
- 少许老抽
- 1汤匙料酒
- 少许五香粉
- 2个干红辣椒
- 少许葱
做
酸菜炖大骨
的做法
1
准备食材
2
猪骨棒凉水下锅，焯去血沫
3
骨棒捞出洗净，沥干水分
4
葱切段
5
油锅烧热，放入骨棒翻炒片刻
6
放入五香粉
7
倒入生抽炒匀
8
添加清水
9
倒入老抽
10
倒入料酒
11
放入酸菜丝和干红辣椒
12
大火煮沸后，转中火煮半小时放盐
13
继续煮半小时
14
汤汁收浓即可
15
装盘撒葱段食用
小贴士
1、洗酸菜后不宜将酸菜中的水分挤的太干净，否则酸菜味就不浓了 2、酸菜炖煮的时间长一些更好吃
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