酸辣藕丁
2019.12.02
小圆的厨房
莲藕称之为“世间第一补人之物”，而且冬季的莲藕不仅营养丰富，口感也特别的清甜
料 主料
- 一节莲藕
- 15个泡椒
- 4个小米椒
- 适量葱花
料 辅料
- 3勺泡椒水
- 2勺白醋
- 少许白糖
- 适量油
做
酸辣藕丁
的做法
1
香葱，小米椒，泡椒切成小段，莲藕去皮切小丁，注意:用清水冲洗去多余的淀粉，为了防止它氧化，可放清水中浸泡，再把泡椒水，白醋糖混合成碗汁备用
2
锅里做水烧开，在里边加入一些醋和食用盐，倒入藕丁煮个两分钟
3
捞出来用清水冲洗降温，过完水后迅速降温，口感会更脆更好吃
4
热锅凉油下小米椒，葱白，泡椒煸出香味
5
倒入藕丁
6
翻炒均匀
7
这个时候倒入碗汁
8
最后再加入葱花就可以啦
9
又酸又辣还脆口，真的是太开胃啦，赶紧来尝尝
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