鸭肉山药海鲜菇汤
2019.12.02
枭笑
好久没给宝贝熬汤了，汤，是宝贝最喜欢的，每天吃饭没有汤，他总是不好好吃饭，做汤要想好喝很简单，不用多么高级的食材，就普普通通简单的用铁锅煲上一锅，鲜美好喝又营养。今天和大家分享一款最简单的汤品，鸭肉山药海鲜菇汤，味道超棒，熬了半锅宝贝喝的精光。
料 主料
- 2个鸭腿
- 50g海鲜菇
- 1根山药
- 5颗红枣
- 1朵香菇
料 辅料
- 2汤勺料酒
- 1块桂皮
- 1块八角
- 2瓣大蒜
- 3片姜
- 2颗小葱
- 2颗香菜
做
鸭肉山药海鲜菇汤
的做法
1
准备食材，我选用的是鸭腿，因为整只鸭太大，还有就是没有鸭腿精致，整只鸭需要扔的东西太多哈哈，鸭腿就不一样啦！
2
将鸭腿用食品剪刀剪小块，用温水洗干净。
3
鸭块焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，看出用温水冲洗干净。
4
将鸭块放铁锅中，加入纯净水，再加入一勺料酒，大火烧开，
5
撇出浮沫，转中小火煮10分钟，10分钟后将鸭肉捞出。
6
铁锅中再次加入纯净水，适当多一点，加入香菇，及香料。(鸭肉比较肥，油脂比较多，这样煮10分钟把汤倒掉再换水，加入香料，炖出来的汤不腥不腻)
7
再加入料酒。
8
盖上盖子大火烧开，转小火炖20分钟。
9
海鲜菇去根，洗干净。
10
20分钟后加入洗干净的海鲜菇，再炖20分钟，关火焖30分钟。(不要开盖)
11
时间到后再加入切好的山药，洗干净的红枣再炖15分钟。
12
盛出装入汤碗中，加入洗干净的香菜。
13
不腥不腻，宝贝喜欢极了，好喝又营养。
14
寒冷的冬季，汤是我家必备的菜品。
小贴士
如果你也使用铸铁锅，可以试试这样操作呦，焖，省事，省煤气哈哈。
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