奶香红薯派

2019.12.04

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红薯营养特别好大家都知道，被营养学家称为 “营养最均衡的保健食品”。很多人还会用它作为代餐，也可以把它蒸熟压成泥，做成各种点心，总之特别喜欢，这个季节的红薯口感最好，今天做了奶香红薯派，口感浓郁细腻、香醇朴实、味道特别好，喜欢的绝对不要错过呦～

料主料

料辅料

做

的做法

红薯去皮，隔水蒸熟，最后用了两个半蒸熟的红薯，我的派模具是7寸，量可以根据实际情况调整。

蒸熟的红薯放入料理机中，加入35克牛奶，细砂糖，鸡蛋，打成泥状，取出备用。

准备好派皮的食材并称重，有机黄油提前从冰箱取出，室温软化。我用的这款黄油质地细腻，奶香浓郁，满满的大自然味道，重点是有机绿色黄油呦～

首先将面粉过细筛至大口器具中，再加入切小块室温软化过的黄油。

戴上食品手套，搓成细沙状。

再分次加入牛奶，搅拌至无干粉。

再揉成面团，用保鲜膜或者食品袋包起来，放入冰箱冷藏30分钟。(切记是冷藏)

取出冷藏好的面团，用擀面杖擀圆饼，放入模具中，将边缘多余的派皮去掉，再用叉子叉出不规则的洞洞。

烤箱180度预热5分钟，再放入派皮，烤10分钟。(派皮上加一张油纸，再装上黄豆，其它豆类也可以，这样避免派皮经过高温烘烤后，中间突起)

把多余的派皮用模具压了几块小熊抱杏仁的饼干，放入模具中。

取出烤好的派皮，将豆子与油纸拿掉，倒入做好的派馅，八分满即可，这个量七寸的模具正好。

两个模具入烤箱中层，上下管175度烤20-25分钟。(时间及温度仅供参考) 大约烤了15分钟左右，小熊饼干差不多烤好了，可以提前取出来。

戴上隔热手套取出模具，把小熊饼干放在派的适当位置，装饰了几颗蓝莓，蔓越莓，再筛入奶粉，装饰个薄荷叶就可以啦～

简单易学，好吃又好看，喜欢的给家人做起来吧！

切开啦！浓郁细腻、香醇朴实、味道特别好。

小贴士

我这个量用七寸的模具正好，烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。红薯与红薯泥是一份哈，最终红薯泥是170g。

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