鱼儿AA567
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2019-12-04 10:03
鸡蛋炒菠菜
2019.11.30
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，能健脑益智，改善记忆力；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，具有防癌作用;鸡蛋具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜叶中丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 300克菠菜
- 半根胡萝卜
料 辅料
- 15克油
- 2克盐
- 少许五香粉
- 1汤匙生抽
做
鸡蛋炒菠菜
的做法
1
菠菜放入开水锅中，焯烫半分钟
2
捞出菠菜过凉水
3
菠菜沥干水分
4
胡萝卜切丝
5
菠菜切段
6
鸡蛋打散，搅匀
7
油锅烧热，放入蛋液
8
炒至蛋液凝固盛出
9
胡萝卜丝放入油锅翻炒片刻
10
放入菠菜段
11
放入五香粉
12
放入食盐
13
放入生抽炒匀
14
放入鸡蛋
15
翻炒均匀出锅
16
装盘食用
小贴士
1、菠菜不要焯烫时间太长，会影响口感 3、鸡蛋入锅翻炒凝固成块即可，炒老会影响口感
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