秦雪飞wi
太棒了，细节讲解很到位，可以无脑照做了，完美
2018-02-23 09:57
涂鸦蛋糕卷
2017.04.25
非常好玩的蛋糕卷~来试试吧~
料 主料
- 4个鸡蛋
- 60克牛奶
- 60克玉米油
- 80g低筋面粉
- 香草精
- 60克糖
料 辅料
- 色粉
- 50g巧克力酱
- 200g淡奶油
做
涂鸦蛋糕卷
的做法
1
鸡蛋的蛋黄蛋清分开，蛋清盆子无水无油，牛奶和油和香草精混合搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀
2
加入蛋黄搅匀
3
蛋白分次加糖60克打至湿性发泡，提起蛋头，有个弯钩轻甩就掉。
4
取三分之一蛋白加入蛋黄，切拌均匀
5
再倒回蛋白盆中，切拌搅匀，烤箱预热170度
6
准备小碗，每个碗15克面糊，加少许色粉搅匀，装入裱花袋，裱花袋剪个特别细小的口。
7
随意画线，画完第一个颜色，送烤箱烤30秒，取出
8
接着，第二个，画完烤30秒，然后第三个第四个
9
然后放入面糊，轻震出气泡，170度，16分钟。
10
取出后震出热气，倒扣
11
撕掉油纸，晾一分钟
12
表面铺油纸，翻过来
13
起始端切掉一公分，趁温热用手压两公分宽的边，弹性很好，非常好压
14
拉动油纸卷起来，非常好卷哦
15
尾端切个斜面，这样收口非常平整
16
放置凉透定型
17
冷藏奶油，加巧克力酱打好，把蛋糕卷打开，涂抹奶油，尾端少涂。然后卷起来，非常好卷哦，冰箱冷藏三个小时以上
18
非常漂亮哦~自己随意涂鸦
19
开吃~
小贴士
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网友作品
别人做的涂鸦蛋糕卷，已经有0道了！
