南瓜糯米饼
2019.11.27
海之韵
南瓜糯米饼是一款以南瓜和糯米粉为原料的小吃，也可以作为早餐食用，可以根据个人口味，包不同的馅料，可煎可蒸。软糯清香，十分美味。
料 主料
- 265g去皮南瓜
- 200g水磨糯米粉
- 10g细砂糖
- 40g熟白芝麻
料 辅料
- 112g黑芝麻酱
- 48g熟糕粉
- 15g细砂糖
做
南瓜糯米饼
的做法
1
先做黑芝麻馅，黑芝麻酱、糖和熟糕粉放入碗里
2
拌成团状，分成每个10克的馅料
3
南瓜去皮去瓤切成薄片，隔水蒸5分钟左右
4
蒸好的南瓜放入碗里，随便压压即可，趁热倒入糖和糯米粉
5
揉成不粘手，柔软的粉团
6
取25克的糯米粉团，揉圆后用拇指压成小碗状
7
放入馅料
8
收口搓圆
9
放在白芝麻里，压扁一下，两面都粘满白芝麻
10
放在抹了油的蒸锅里，依次做好后，大火烧开上锅蒸7分钟左右
小贴士
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