杏仁片小餐包 [面包]
2017.04.25
龙宝宝陈诺
买了一袋杏仁片，一直没用，大晚上做面包又懒得花心思整形，直接排气滚圆做小餐包好了
料 主料
- 250克面包粉
- 120克水
- 50克鸡蛋
- 45克白砂糖
- 15克黄油
- 4克酵母
料 辅料
- 适量杏仁片
做
杏仁片小餐包
的做法
1
主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机和面28分钟
2
面团和好后很光滑，继续发酵20分钟
3
面团发酵到2倍大的样子
4
面团取出平均分成16份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
5
面团再次滚圆，放入烤盘里
6
烤盘放入烤箱里发酵30分钟
7
面团发酵到2倍大小，取出在面团上刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的杏仁片，同时预热烤箱上火130度，下火170度
8
烤盘放入烤箱底层，上火130度，下火170度烤20分钟
9
面包烤出后取出脱模放凉
10
放到手摸起来有余温的时候装袋
11
早上起来面包依旧是软软的
12
好看又好吃的小餐包
小贴士
1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份 2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
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