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奶香面包

2019.11.25
奶香面包
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这是一款一次发酵的奶香面包,简单易做,省时省力,松软可口,当早餐非常适合。 金山日式吐司粉是采用100%进口小麦,筋度高,韧性好,吸水性也强,很容易揉出膜,做出来的奶香面包松软可口,麦香馥郁!
主料
  • 328克金山日式吐司粉
  • 160克牛奶
  • 50克鸡蛋液
  • 30克黄油
  • 3克酵母粉
  • 50克细砂糖
  • 3克
  • 少许黑芝麻
辅料
  • 少许鸡蛋液(刷表面)

奶香面包

的做法
准备好需要的食材。
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准备好需要的食材。
搅拌桶内加入牛奶、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉和酵母粉。
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搅拌桶内加入牛奶、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉和酵母粉。
启动厨师机和面功能。
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启动厨师机和面功能。
揉至成团,可以拉出粗膜,往搅拌桶内加入黄油。
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揉至成团,可以拉出粗膜,往搅拌桶内加入黄油。
接着揉至薄而有韧性的膜,完全扩展阶段。
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接着揉至薄而有韧性的膜,完全扩展阶段。
把面团均分成25份。
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把面团均分成25份。
依次滚圆后放入不粘烤盘中。
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依次滚圆后放入不粘烤盘中。
放入烤箱中发酵,放一碗热水增加温度和湿度,面团发至两倍大。
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放入烤箱中发酵,放一碗热水增加温度和湿度,面团发至两倍大。
刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻。
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刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻。
放入预热好的烤箱,上下火175度约25分钟。
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放入预热好的烤箱,上下火175度约25分钟。
成品图。
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成品图。
成品图。
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成品图。

小贴士

1、根据面粉吸水性来酌情增减水量。 2、按照各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。
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