枫糖核桃土司
2019.11.25
想飞的鱼
学厨凯蒂450克土司盒一个量
料 主料
- 250克高筋面粉
- 10克奶粉
- 50克枫糖浆
- 3克盐
- 2.5克干酵母
- 135克水
料 辅料
- 20克黄油
- 50克核桃仁
做
枫糖核桃土司
的做法
1
：1、材料备齐，黄油软化，核桃如果不脆可以提前烤箱170度烘烤几分钟。
2
2、除黄油和核桃外全部材料放入面包机揉面。
3
3、揉成团后放入软化的黄油继续揉。
4
4、揉到完全阶段，出手套膜为止。
5
加入切碎的核桃仁揉匀。
6
6、滚圆后进行基础发酵，大概40分钟。发酵到2倍大。
7
7、取出面团分割成2份，滚圆松弛15分钟。
8
8、面团擀成椭圆形，翻面。
9
9、将左右两边向中间折叠，压薄底边。
10
10、从上往下卷起，收紧封口。
11
11、放入学厨凯蒂450克土司盒中发酵。
12
12、长帝蒸烤下启动发酵模式，将土司盒放进去进行二发。
13
13、发酵到9分满，烤箱上下火180度，35分钟左右，上色及时加盖锡纸，防止上色过度。
14
14、出炉震出热气，脱模放凉。表面可以刷一层融化的黄油，会更好看。
小贴士
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网友作品
别人做的枫糖核桃土司，已经有0道了！
