韭菜鸡蛋龙利鱼饺子
2019.11.23
鱼儿AA567
听朋友说这样包饺子好吃，尝试了一下，馅料很鲜，真的不错。
料 主料
- 50克韭菜
- 2个鸡蛋
- 230克龙利鱼
- 360克面粉
- 170克水（和面）
料 辅料
- 20克油
- 2克盐
- 少许五香粉
- 1汤匙生抽
- 少许蚝油
- 少许芝麻油
做
韭菜鸡蛋龙利鱼饺子
的做法
1
面粉中加入水，搅拌成棉絮状
2
揉成面团，醒面1小时
3
准备馅料食材
4
鸡蛋打散，搅打均匀
5
油锅1成热放入鸡蛋液
6
鸡蛋凝固成块，熄火，用铲子将鸡蛋铲碎
7
韭菜切碎
8
龙利鱼切丁
9
韭菜鸡蛋鱼肉中放入生抽
10
放入五香粉
11
放入蚝油
12
放入芝麻油
13
放入食盐
14
搅拌均匀备用
15
面团搓长条揪剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮
16
面皮放上馅料
17
包出喜欢的饺子形状
18
全部包好后，锅中烧水
19
水开后下饺子煮熟（开盖煮皮，盖盖煮馅）
20
装盘食用
21
蘸酱汁食用
小贴士
1、龙利鱼肉不宜切的太碎 2、锅中油热即放鸡蛋液，蛋液凝固马上熄火，不然鸡蛋炒老口感不好 3、酱汁调成自己喜欢的口味就好
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