空心麻球
2019.11.23
青春妹～
记得小时候最爱买街边的空心麻球啦，糯叽叽的非常好吃小时候总想不通，这些人怎么这么能干，能把一个面团炸成空心的，现在全明白啦
炸制时，利用面团中水分受热产生气体而膨胀的原理，使外皮胀大，经过多次按压，球体就能增大
料 主料
- 150克糯米粉
- 45克细砂糖
- 105克温水
- 适量白芝麻
- 适量食用油
料 辅料
- 75克豆沙
做
空心麻球
的做法
1
准备好食材
2
糯米粉和温水糖混合
3
揉成团
4
分成20克一个，沾上白芝麻
5
还可以包豆沙，我包了5个豆沙，15克一个豆沙
6
全部揉好，大的就是包豆沙的
7
锅中倒入食用油，多一点，最好能末过麻球，油温烧至5层热，放入麻球小火炸
8
待麻球浮起，用网筛网下压，反复按压，大概炸五六分钟即可
9
麻球明显变大，我放多了，有点挤
10
捞出沥干油
11
咬一口，糯叽叽，空心的，超好吃
12
豆沙的也超级好吃
13
超级香
小贴士
炸的时间主要看状态，麻球变大金黄即可！
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