四喜饺子 [家常菜；面食]
2019.11.25
莎糖家
冬至快到了，如果你还没想好吃什么样的饺子，那就一起来试试这款四喜饺子吧。选用金龙鱼饺子粉，粉质细腻易吸水，更光滑。源自优选好麦，皮薄不易破，色泽自然、灰分低、饺子更亮白。口感好，饺子皮更Q弹。
料 主料
- 400克饺子皮：金龙鱼饺子粉
- 适量水
- 适量彩色果蔬粉
- 500克饺子馅: 猪肉馅
- 500克酸菜丝
- 适量金龙鱼花生油
- 适量葱姜末
- 少许生抽料酒
- 少许盐
- 少许香油
料 辅料
- 少许胡萝卜碎
- 少许黑木耳碎
- 少许芹菜碎
- 少许酸萝卜碎
做
四喜饺子
的做法
1
先和面，将金龙鱼饺子粉倒入和面盆中。
2
加入适量清水用筷子和成棉絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。
3
面团分成4份，分别加入不同颜色的果蔬粉揉成团。
4
和饺子馅：猪肉馅加入适量的葱姜末、生抽、料酒、盐搅拌均匀。酸菜丝清洗干净用菜刀垛碎，然后撰干水分放到肉馅里，加入适量的金龙鱼花生油和香油搅拌均匀即可。
5
装饰的部分也准备好，黄色的酸萝卜可以用炒鸡蛋来代替。
6
将四种颜色的面团分别搓成长条。
7
如图所示，表面刷少许清水可以轻松粘在一起。
8
将粘在一起的条装面团切成一个个小记子，再擀成饺子皮。
9
取一个饺子皮放入适量的馅。
10
捏成像花瓣一样，每种颜色做为一个花瓣。
11
然后在每个花瓣里放入不同颜色的装饰蔬菜碎，然后在每瓣上捏一下。
12
都包好了放进蒸屉中备用。
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锅里烧热水，水开放入蒸屉，上气蒸12分钟左右出锅。
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成品图
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小贴士
1、馅料可以根据个人口味来替换。 2、没有果蔬粉可以直接用不同颜色的水果或者蔬菜泥来和面。 3、拌馅的食用油建议金龙鱼花生油，让四喜饺子鲜香四溢。
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别人做的四喜饺子，已经有0道了！
