蜜汁酱鸭胗
2019.11.21
枭笑
鸭胗和鸡胗营养差不多，都含有矿物质铁、维生素等营养成分，具有健胃消食、促进消化、养胃的作用。
料 主料
- 500g鸭胗
- 1汤勺料酒
- 1汤勺生抽
- 1小勺蚝油
- 1个八角
- 1块桂皮
- 3片姜
- 2瓣大蒜
- 2颗小葱
- 2片柠檬
料 辅料
- 3g蜜汁调味料
- 2g冰糖
做
蜜汁酱鸭胗
的做法
1
买回来的鸭胗首先用温水冲洗干净，在我冷水泡30分钟左右，之后焯水，冷水入锅，大火烧开煮3分钟。
2
捞出焯水的鸭胗，用温水反复冲洗，准备好香料。
3
起油锅，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4
加入焯水的鸭胗煸炒。
5
再加入料酒，适当可以多一点点，去腥。
6
再加入生抽，小火翻炒均匀。
7
加入八角，桂皮，柠檬片。
8
再加入冰糖。
9
加入蜜汁烤肉料，不喜欢不加也可以。
10
加入纯净水，没过鸭胗为佳，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖约35分钟。
11
待鸭胗用筷子轻松扎透时大火收汁至浓稠，即可关火。
12
酱好的鸭胗切片。
13
摆盘即可享用。
14
吃的时候还可以蘸上蒜泥酱。
15
简单又好吃。
16
不油不腻。
17
有促进消化、养胃的作用。
18
我要开动喽～
小贴士
这道菜我没有放盐，可以按个人口味调味。
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