金蒜子炒羊肉
2019.11.20
枭笑
前段时间朋友送了一条羊腿，一直没空吃它，哈哈，今天突然想吃了，把它从冰箱取出来，把肉片下来，一半炒，一半烤，味道好极了，特别金蒜子，超好吃。
料 主料
- 280g羊腿肉
- 3头大蒜
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 3片姜
- 2g胡椒粉
- 2g五香粉
- 3g孜然粉
- 2颗小葱
做
金蒜子炒羊肉
的做法
1
一条羊腿，半成品哈，用锋利的刀把肉片下来，如果用生的羊腿肉也可以。
2
大蒜去皮，洗干净，再用厨房用纸擦干。
3
起油锅，油温6成热时加入蒜瓣。
4
中小火炸至金黄捞出。
5
金蒜子趁热撒1g盐，拌均匀，准备工作完成。
6
锅里留底油，加入提前切好的姜丝煸炒。
7
加入羊肉丝煸炒。
8
加入料酒，可以适当多一点，去腥。
9
再加入生抽翻炒。
10
加入胡椒粉，五香粉，孜然粉，翻炒均匀。
11
加入金蒜子，快速翻炒1分钟，关火出锅。
12
盛出装盘，撒上葱花。
13
简单美味佳肴。
14
冬季进补，羊肉首选。
15
羊腿肉一点不柴，也不腥，好吃极了。
16
金蒜子，真的超好吃，没有大蒜味儿呦～这个季节大蒜也是非常好的食材。
小贴士
如果用生鲜的羊肉也可以，但是一定要切的薄一点，不然会影响口感。 喜欢吃辣的，可以加一点辣椒，还有这道菜我没有加盐，因为羊腿半成品，腌制过的。
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