简 爱
赞赞赞
2019-11-22 06:16
梅香糖醋带鱼
2019.11.19
带着梅子果香的糖醋带鱼，没有腥气，超级下饭，做一点点小变动，餐桌上就多了一道美味的新菜式。你也动手试试吧，保准让你的家人爱上它。
料 主料
- 三条带鱼
- 各十克葱姜蒜
- 配比糖醋汁
- 五十克蕃茄酱
- 十克料酒
- 十克白醋
- 二十克白糖
- 二十克生抽
- 十五克油
料 辅料
- 四克盐
- 三十克油（煎带鱼）
- 半小碗水淀粉
做
梅香糖醋带鱼
的做法
1
取八十克的话梅，洗净，用热水浸泡，水不要过多，没过梅子即可，这个梅子水，一会可是有大用途。
2
带鱼洗净，剪成二寸长段，撒盐，腌制十五分钟。
3
热锅凉油，将带鱼摆放入锅，先不要翻动，看到一面焦黄，翻面。
4
煎至两面金黄，捞出控油。
5
将所有调料放入碗中搅拌均匀。
6
加入浸泡梅子的水在碗中，调匀。
7
葱切小段，蒜拍碎，再切成小碎丁，姜切细丝。
8
锅中加油，放入姜丝翻炒出香味。
9
下入葱、蒜、梅子翻炒出香味。
10
加入糖醋汁，小火慢慢煮沸，这个时间也可以使梅子的味道融入糖醋汁里。
11
加入适量水淀粉，勾一个薄芡，煮开。
12
放入带鱼，让糖醋汁全部裹匀，出锅
13
撒上香葱碎，开吃！鱼肉鲜香，一点没有鱼腥味，带着微微的梅子清香，妹妹吃了两碗饭，还说我破坏了她的减肥大计（我偷着乐）。
14
成品图
15
成品图
小贴士
梅子一定要用热水浸泡，梅子味儿才能更足。最好使用番茄沙司，沙司的口感比单纯的番茄酱有甜口。
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
看着就好吃
2019-11-21 20:53
网友作品
别人做的梅香糖醋带鱼，已经有0道了！
