柠香蜜汁酱鸡腿
2019.11.18
枭笑
蜜汁鸡腿，浓郁的甜香气味，淡淡的柠香，诱人的食欲；
不加一滴老抽也可以色泽鲜亮，富有光泽；口感微咸中带点酸，能够衬托出肉的鲜香，回味十足。
料 主料
- 5个鸡腿
- 2片鲜柠檬
- 1小勺蜜汁调料
- 1小勺原味鲜酱油
- 3g冰糖
- 依个人口味盐
- 1小勺料酒
料 辅料
- 适量姜蒜
- 1个八角
- 2片香叶
- 少许熟芝麻
- 适量葱花
做
柠香蜜汁酱鸡腿
的做法
1
准备部分食材。
2
首先将鸡腿焯水，还有两个鸡爪，哈～大火烧开煮3分钟，捞出用温水冲洗，将鸡腿上的杂质冲洗干净。
3
再用厨房用纸把每个鸡腿擦干。
4
起油锅，加入擦干的鸡腿，煎制微黄。
5
加入料酒。
6
再加入原味鲜酱油，翻炒均匀。
7
再加入提前切好的姜蒜，八角，香叶，柠檬片，加入纯净水，没过鸡腿为佳。
8
再加入蜜汁调料。
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最后加入冰糖，不喜欢可以不加，也可以用白砂糖代替，盖上盖子烧开，转小火慢炖约20分钟左右。
10
待鸡腿炖烂后，按个人口味加入盐，大火收汤至浓稠。
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盛出装盘，撒上葱花，熟芝麻，最好用白芝麻，家里没有了，所以用了黑芝麻！
12
柠香蜜汁鸡腿，特别入味儿。
13
色泽鲜亮，富有光泽；口感微咸中带点酸，能够衬托出肉的鲜香，回味十足。
14
诱人的鸡腿儿。
小贴士
这道菜口感偏甜，也可以根据个人喜好调味。
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