广式腊味滑鸡煲仔饭
2019.11.17
瑗瑗baby
煲仔饭很好吃，从记事起我就特别喜欢吃煲仔饭，广式煲仔饭样式很多，每次吃都想尝试多口味的，在外面吃常要点双拼的，虽说双拼，但料儿份量也是不多，想吃得好还是在家里做吧，自己做的料儿任性吃，这次我做了腊味和芝香滑鸡口味的，味道特别鲜香！
料 主料
- 1.5量杯丝苗米
- 2只鸡翅
- 1根广式腊肠
- 3个香菇
- 1/2个红薯
- 4片包菜
- 20g姜丝
- 5g盐
- 10ml生抽
- 2ml老抽
- 3g白砂糖
- 4g鸡精
- 5ml料酒
- 5ml芝麻香油
料 辅料
- 适量清水
做
广式腊味滑鸡煲仔饭
的做法
1
准备好材料
2
鸡翅洗净后斩块，然后加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白砂糖、姜丝和金龙鱼芝麻香油，抓拌均匀后腌制半小时以上
3
米洗净后用清水浸泡2小时以上，然后放入切小块的红薯，淋入5ml芝麻油，再放入炉火上大火烧开后转中火烧
4
鸡翅腌制好后，将泡发好的香菇切片铺在盘底，放入蒸锅蒸35分钟
5
最后10分钟时放入切片的腊肠入蒸笼一起蒸
6
熱油鍋后放入切丝的包菜炒至九成熟
7
烧至米饭收汁后放入蒸好的腊肠、鸡翅和包菜
8
在米饭上淋入鸡翅酱汁
9
盖上锅盖焖3分钟，关火再焖5分钟即可享用
10
完成
11
不错吧
小贴士
1、 米要提前泡发，这样煮出来的煲仔饭才不会夹生米； 2、 腊肠蒸好后连同汤汁一起淋入放腊肠的位置，米饭中有着腊肠的香味也夹杂着香浓的芝麻香味，甚是好吃。
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别人做的广式腊味滑鸡煲仔饭，已经有0道了！
