松软奶香的玉米饼

2019.11.12

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玉米面是，玉米磨成的面粉，属于粗粮，它含有很多的粗纤维，比我们平时吃的精米面高出5-10倍，可以促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少结肠癌的发生，而且玉米还含有很多的营养素，甚至被称为“黄金作物”，合理的食用，对身体有益。

料主料

做

的做法

奶粉放到容器中，用温水冲成奶液。

鸡蛋打散后倒入牛奶液，搅拌均匀。

玉米粉、低筋面粉、泡打粉，称重放到一起。可以直接称重到筛子上，粉类是需要过筛的。

筛入到鸡蛋奶液中，用手动打蛋器，划Z字拌匀。

最后得到的是，很细腻，而且有流动性的面糊，倒入有导流口的容器中。

倒入适量的面糊到不粘平底锅中，开小火烙饼。饼出现小气泡后，翻面。

翻面之后再烙1分钟左右，就可以了，要开小火，防止上色过深

所有的都这样制作，叠放到盘子上。

之后我们来制作奶油顶，50克奶油放入大约5克的糖，用电动打蛋器打发，因为量少，打发很快，我们需要的状态是，大约7、8分发。

之后把奶油放到顶部，再装饰上巧克力装饰，就大功告成了。

成品

小贴士

1、奶液可以用牛奶来代替。2、如果不喜欢泡打粉的，可以不加，但是口感会比较紧实。3、烙饼的时候，倒入面糊自然晕开即可，不用晃动锅子。大小也可以自己掌握，要做大一点的，可以朵放入一些面糊。

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