青菜鱼片汤
2019.11.11
林乡
今年的武汉干旱缺水，人都感觉到喝水都不解渴了，因为干燥缺水导致不敢吃重口味的食物，也不敢喝浓汤，可又想喝汤，所以每天就做些清淡又要有营养的汤品来解馋，鱼片中含有丰富的蛋白质、硒元素等营养成分，经常食用可以防衰老、排毒养颜等作用。
料 主料
- 100克草鱼鱼肉片
- 50克青菜
- 50克水发木耳
料 辅料
- 2片姜片
- 少许葱花
- 少许猪油
- 少许盐
- 少许料酒
- 半个蛋清
- 少许胡椒粉
- 少许味精
- 10克干淀粉
- 少许葱段
- 5克枸杞
做
青菜鱼片汤
的做法
1
草鱼清理干净后取下鱼肉，切成薄片
2
加入淀粉、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
3
青菜和木耳摘洗干净，沥水备用
4
备好葱段、葱花、姜片
5
枸杞洗净备用
6
起锅烧适量开水，加入葱段、姜片、盐
7
加入青菜、木耳、猪油拌匀煮沸
8
把腌制好的鱼肉片，抖散慢慢下锅
9
大火煮沸后，加入胡椒粉、味精拌匀，关火后加入枸杞和葱花，拌匀即可
10
成品图
小贴士
鱼片下锅后大火煮沸即可，时间越短越好。
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