原味鲜大闸蟹
2019.11.09
枭笑
秋风起，蟹脚肥，菊花开，闻蟹来。秋天吃蟹，最好时节。
料 主料
- 4只大闸蟹
- 4片姜
料 辅料
- 1小勺原味鲜酱油
- 1小勺黄酒
- 适量姜丝
做
原味鲜大闸蟹
的做法
1
开始清洗大闸蟹，首先用干净的牙刷把蟹肚皮刷干净。
2
再刷蟹钳。
3
最后把蟹壳刷干净就可以啦！依次做完。
4
准备好原味鲜酱油，摆盘。
5
提前切好的姜片摆放在蟹肚子上。
6
上锅隔水蒸，大火烧开后，转中小火蒸15分钟，再焖2分钟。(一共四只蟹，被孩子给绳子剪开玩了一会儿！结果备受折磨呀！把锅盖都顶起来了……无奈用筷子按住它，直到没有反抗能力放开！！）
7
准备好姜末，加入黄酒，隔水加热，之后加入原味鲜酱油，搅拌均匀就可以啦！
8
绳子剪开，摆盘。
9
秋天吃蟹最佳时节，蟹比较肥。
10
鲜香美味，宴请也超好，烹饪简单，大硬菜。
11
首先把上壳掰开，之后用吃蟹的工具开始啦！这个三角形的地方，切记不能吃，比较寒性的位置。
12
蘸上酱料，可以开动啦！
小贴士
1. 大闸蟹一定要选鲜活的，如果死了不能吃死了！因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。 2. 蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要把蟹的盖子朝下放在到盘子里，这样蟹黄不会流出。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟，时间要根据蟹的大小调整。延长几分钟也可以。 3. 大闸蟹的一些部位是不能吃，蟹肚脐的蟹掩（再蟹腹部，公蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）。
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网友作品
别人做的原味鲜大闸蟹，已经有0道了！
