红烧牛排骨
2019.11.08
尝尝好味道
炖好的牛排骨表面有一层色泽浓郁的酱汁，夹一个牛排骨又香又嫩，撒上绿油油的葱花，简直人间美味！
料 主料
- 1000克牛排
料 辅料
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 50克冰糖
- 5克鸡精
- 2根葱
- 3勺料酒
- 1勺盐
- 少许香料
做
红烧牛排骨
的做法
1
新鲜牛排骨剁小块。
2
牛排骨放清水去除血水，多泡几遍。
3
牛排骨冷水下锅，放点生姜片跟料酒。
4
开大火焯水2分钟。
5
锅里放油与冰糖。
6
全程开小火把冰糖熬成糖色【全程不要用铲子，轻轻晃动锅就可以】
7
下牛排骨让每跟牛排骨裹上糖色。
8
加上生抽与老抽。
9
加上香料。
10
加上适量的清水。
11
放一点葱结，开大火煮开。
12
煮开用中小火到肉烂。
13
炖到汤汁差不多开大火收汁。
14
出锅前放一点鸡精，撒点葱花拌一下出锅。
15
软烂香嫩！
16
太好吃了，一口咬下去肉就下来了，只剩下一根干干净净的骨头，这样吃才最过瘾！
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