s姐-絮
好漂亮的心形派还用了椰浆肯定很香啊不错
2018-11-15 13:18
美味椰子派 [小吃] [蛋糕] [面包] [早餐] [聚会] [下午茶]
2017.04.25
今天这款椰子派用的椰浆是Kara原装椰浆粉冲泡的，冲泡过程飘溢出来的浓香已经非常诱惑人，再在表面撒上一层椰蓉，对于椰控们来说一定会特别过瘾。派皮的黄油量不多，但已经足够酥松，大家可以一试哦。
料 主料
- 40克黄油
- 100克低粉
- 1克盐
- 20克糖粉
- 15克蛋液
料 辅料
- 30克椰浆粉
- 70克开水
- 20克蛋液
- 10克糖粉
- 5克玉米淀粉
做
美味椰子派
的做法
1
先做派皮，黄油软化后，用手抽打至顺滑。
2
分三次加入糖粉，搅打至黄油发白。
3
加入蛋液、盐，继续搅打均匀。
4
筛入低粉，用刮刀搅拌至干性粉末消失。
5
用手整理成面团，包保鲜膜松弛30分钟。
6
（松弛的时间我们来制作派液）：
椰浆粉用开水冲泡。
7
加入鸡蛋、糖粉、搅拌均匀。
8
加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀。
9
将派液过筛，盖上保鲜膜静置30分钟
10
将面团一分二，取一面团直接隔着保鲜膜用擀面杖擀成约3MM厚度、比塔盘稍大一圈的面皮。
11
撕开保鲜膜的一面，倒扣在塔盘上，再撕掉保鲜膜另一面，用手按压盘边成型，使塔皮和塔盘帖合（此款塔皮特酥松，按压塔皮时尽量小心别裂了）。用叉子在底部均匀扎上小洞。
12
剪一张比派模大一点的油纸，放在派皮上，压上重石。
13
放入160度预热的烤箱中层烘烤20左右烤至派皮上色。
14
取出派皮，拿掉石头，将椰子馅倒入派内。
15
放入160度预热好的烤箱中层，继续烤25分钟左右。出炉前5分钟撒上椰蓉。
16
出炉即脱模。
17
开吃了。
18
非常酥松哦。
小贴士
1、 派皮的黄油量不多，不建议减量，足够酥松的派皮比较好吃。 2、 如果没有烘焙用石头，可以用豆子来替代。 3、 没有椰子粉可以直接用椰浆替代。 4、 椰蓉在出炉前5分钟撒上，经烘烤过的椰蓉香味更浓。
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网友作品
别人做的美味椰子派，已经有0道了！
