啤酒醉大闸蟹 [家常菜]
2019.11.05
僖儿
阳澄湖的大闸蟹青背，白肚，黄毛，金爪。因为阳澄湖的水质特别的好，水质呈现弱碱性，出产的大闸蟹蟹肉细腻鲜嫩，清甜爽口。我们中国是吃蟹最早的国家，蟹在美食家的手中变化出各式各样的美味。在最保留它最原始的就是清蒸和焗了。今天我做的这个做法是从一位老吃货的美食家那里学来的，制作的方法超级的简单，却让人吃后口齿留香，一吃定情的那种。
料 主料
- 5只大闸蟹
- 150毫升啤酒
- 6片姜片
- 适量葱、芹菜
料 辅料
- 1小勺盐
做
啤酒醉大闸蟹
的做法
1
将大闸蟹里里外外用小刷子刷洗干净。
2
在土锅底放入三片姜片。
3
放入葱条和芹菜。
4
将大闸蟹一只一只叠放好。
5
上面再次放入姜片和葱条、芹菜。
6
倒入啤酒。
7
加入1小勺的盐。
8
盖上第一个锅盖。
9
再盖上大的锅盖（双层的锅盖密封性超级好）。
10
小火加热15分钟后倒掉锅内的啤酒，再焗5分钟。
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真可以说是蟹不醉人人自醉呀！
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成品
13
成品
小贴士
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别人做的啤酒醉大闸蟹，已经有0道了！
