椒盐花卷
2019.11.05
优雅的长围巾
花卷是我家早餐主打面食 发面易消化 暄软可口 有时做葱油的 芝麻酱的换着花样吃 今天做的椒盐口味 味道也不错。
料 主料
- 500克中筋面粉
- 5克酵母粉
料 辅料
- 4克盐
- 5克椒盐粉
- 2汤匙芝麻油
做
椒盐花卷
的做法
1
面粉 酵母粉混合均匀 温水和面 和成软硬适中即可 加盖放温暖处发酵
2
芝麻油 椒盐粉 细盐
3
面发酵好了 有了很多蜂状的小孔洞
4
移至面板 排气揉光滑
5
擀成大片
6
根据自己家人口感需要均匀放入盐和椒盐粉
7
均匀刷上芝麻油
8
从一头卷起来
9
分成等份小剂子
10
取一份 从两端边向两边拉扯 边朝反方向拧成条状
11
两端捏在一起 形成圆形
12
依次全部做好 再次发酵20分钟
13
凉水上蒸锅 水开之后蒸20分钟 焖2分钟
14
取出 凉一凉
15
层层叠叠撕着吃 香香的
16
早餐快乐
小贴士
每500克面粉加放5克酵母粉 花卷的形状卷成自己喜欢的样子即可 自由发挥 更有乐趣
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