水果清香之柠香玛德琳蛋糕（少油版） [玛德琳] [蛋糕] [柠檬] [水果] [下午茶]
2017.04.24
蓝胖子不素胖纸
最近真的很喜欢用水果做各种蛋糕，带有水果的清香，味道特别赞。依然是少油版的玛德琳，吃起来没有太大的罪恶感。很喜欢玛德琳蛋糕，因为它做起来容易。又可以提前一晚上准备好面糊，放冰箱冷藏。第二天想吃的时候，随时拿出来，烘烤个十几分钟，就能吃上美味的蛋糕，多么惬意的一件事情。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 65g黄油
- 130g低筋面粉
- 30g牛奶
- 85g糖粉
- 3g泡打粉
- 半个柠檬皮屑
做
水果清香之柠香玛德琳蛋糕（少油版）
的做法
1
柠檬用盐搓洗干净之后，用刀擦出半个柠檬皮屑。
2
柠檬皮屑中加入糖粉，将它们搅拌一下，静置一会,这样柠檬的香气更浓。
3
将鸡蛋打散，加入牛奶和柠檬皮屑以及糖粉的混合物，用手动打蛋器将它们搅打均匀。
4
筛入低筋面粉、泡打粉，用手动打蛋器将它们翻拌均匀。
5
黄油隔水加热融化。
6
，分两次加入到面糊中，翻拌均匀。
7
做好的面糊装进裱花袋，冬天室温放置一个小时后再用，夏天冰箱冷藏一个小时，烤之前拿出来回温。
8
模具薄薄涂上一层软化好的黄油，这样脱模更简单。
9
将面糊挤入模具中，约8分满，挤好之后震动两三下。
10
送入预热好的烤箱，180℃，中层，烤15分钟。
11
出炉之后脱模晾凉即可。
12
成品还不错。
13
有一股柠檬的清香。
14
配上一杯饮料，就是美美的下午茶。
小贴士
1.可以提前一晚上准备好面糊，放冰箱冷藏。第二天想吃的时候，随时拿出来烘烤。 2.模具最好涂上软化好的黄油，容易脱模。
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