原味吐司
2019.11.03
尝尝好味道
这款吐司拉丝极好，绵软的口感吃不腻。
料 主料
- 主面团
- 400克高筋面粉
- 25克奶粉
- 75克鸡蛋液
- 140克纯牛奶
- 4克酵母
- 50克白糖
- 2克盐
- 20克黄油
料 辅料
- 150克高筋面粉
- 140克牛奶
- 1克酵母
做
原味吐司
的做法
1
荷兰种提前拌好发酵6-8小时。
2
除了黄油以外，主面团的液体先加进去。
3
加入高筋面粉与荷兰种放机器一档搅拌10分钟。
4
加入黄油2档揉面20分钟。
5
揉好的面团拉出手套膜。
6
放烤箱发酵至两倍大。
7
面团排气分成3个剂子，擀皮从上到下起来。
8
放入模具。
9
放烤箱再次发酵到九分满。
10
盖上盖子，上下火165度烤20分钟。
11
吐司烤好了。
小贴士
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