枭笑
看起来很好吃哦
2019-11-05 07:05
罗宋浓汤
2019.11.03
今天与大家分享一道用土锅炖的罗宋汤，省时省力，炖出来的牛肉特别好吃，又香又嫩，罗宋汤是西方的一道汤肴，和东北乱炖的烹饪手法差不多，都是直接将食材放入炖煮，做法简单又快手，口感香醇浓郁，酸甜为主，香滑爽口令人口有余香。
料 主料
- 1250g牛肉
- 2个西红柿
- 10g番茄酱
- 8g冰糖
- 1个青椒
- 1个土豆
- 半个圆葱
- 5片姜
料 辅料
- 1汤勺料酒
- 1汤勺生抽
- 依个人口味盐
- 2g十三香
- 半颗大葱
- 1个八角
- 1块桂皮
- 1片香叶
做
罗宋浓汤
的做法
1
买回来的牛肉，首先用冷水反复浸泡，水浑浊后就换，这样反复至水清澈为止，可以帮助去除牛肉的腥味儿。
2
切好的牛肉焯水； 冷水入锅，中火烧开，撇出浮沫，煮2分钟。
3
焯好的牛肉块用漏勺捞出，用温水冲洗干净。
4
淋干水分放入盘中备用。
5
番茄洗干净，去根，切小块。
6
起油锅，加入切好的番茄小火翻炒，炒至番茄变软，加入番茄酱翻炒3分钟。
7
再加入焯水的牛肉块，翻炒均匀，再加入纯净水，适当多一点水，一定要一次加足水。中途不要加水，那样影响牛肉的口感。
8
再加入料酒，白酒，啤酒都可以。
9
再加入生抽。
10
按个人口味加入冰糖，可以根据个人口味加入冰糖的量。
11
最后加入大葱，姜片八角，桂皮，香叶。
12
盖上盖子，中火烧开，再转小火慢炖30分钟，用这个土锅做牛肉真是太赞了，特别省时间，30分钟口感鲜嫩且不柴。
13
土豆去皮切丁，待牛肉炖好后再切哈，避免氧化变色。
14
牛肉炖烂了，加入切好的土豆块，洋葱块，盐，再炖10分钟。
15
10分钟后土豆熟了，加入切好的青椒块，关火。
16
盛出装盘，撒上葱花。
17
口感酸甜香滑爽口，令人口有余香。
18
做法简单又快手。
19
口感香醇浓郁，太好吃了。
20
牛肉不腥，不柴，好吃不胖。
小贴士
喜欢喝汤的可以多加一些水，我比较喜欢浓郁的口感，所以少加了一点水。 也可以按个人喜好调味。
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4
评论
评论
我要评论
最爱，下饭得很，天冷更得多喝一碗
2019-11-04 20:20
还没吃过罗宋汤呢
2019-11-04 11:35
看着我吞口水了
2019-11-04 06:18
网友作品
别人做的罗宋浓汤，已经有0道了！
