早餐营养的海鲜五彩螺旋意面
2019.10.29
简 爱
我很喜欢意大利面的口感，劲道爽滑，怎么吃很随意。今天我做了一道海鲜口味的，可以用一个“鲜”字概括，面里加了我喜欢的西芹，鲜美中带着西芹的清香，增加了意面的复合口味，又可以增加蔬菜的维生素及粗纤维，使早餐吃的更营养，更健康。
为了节省早餐的制作时间，我晚上把小海鲜准备好，密封，送入冰箱零度保鲜，早上用十几分钟搞定一大盘鲜美、满足的海鲜五彩螺旋意面。
整道面的制作过程我只用了盐跟黑胡椒碎，调味料虽然简单，但口味绝不简单！
料 主料
- 85g螺旋五彩意面
- 6只大虾
- 8只扇贝
- 8只牡蛎
- 半棵西芹
- 2g盐
- 半茶匙黑胡椒碎
料 辅料
- 10g油
做
早餐营养的海鲜五彩螺旋意面
的做法
1
扇贝，牡蛎刷洗干净表面泥沙，锅上气后蒸五分钟，开盖散气，可以看见，扇贝、牡蛎开口了，海鲜不易蒸制时间过久，会使小海鲜失去鲜嫩的口感。
2
另起一小锅清水，水开后，加一克盐，把处理干净的（去虾线）虾放入煮沸的水中，看到虾壳变红，虾身弯曲，就可以捞出晾至温热，去头去壳，留取虾肉。
3
把温热的牡蛎、扇贝去壳，扇贝去掉肠胃发黑的部位整理干净，码盘备用。
4
西芹掰成小段的同时，抽丝，可以使西芹口感更脆嫩。
5
意面在水温七八十度时下入锅中，加盐搅拌煮大约七八分钟，捞出。
6
锅中加一点底油，下入海鲜翻炒均匀，加入西芹翻炒片刻。
7
下入螺旋意面，加盐调味。
8
加入适量的黑胡椒碎，翻炒片刻即可出锅，意面劲道，味道沾取了海鲜的鲜美，又多了西芹的清香，吃上一口，回味无，越吃越上瘾啊，这就是我爱上意面的原因吧
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
经过本人的验证：这道海鲜炒意面，扇贝、虾仁味道很鲜美，牡蛎口感有异味，去要用花雕酒去掉异味。 蔬菜可以根据自己的喜好添加，西芹适合作为西餐的蔬菜添加，也可加入绿叶菜，前提是要焯水，去掉多余水分，水分过多会影响口感。 整到炒意面，无需过多的调味料，盐入味，黑胡椒碎去腥提鲜增香，简单的食材，吃出了食物的原汁原味！
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别人做的早餐营养的海鲜五彩螺旋意面，已经有0道了！
