鸭腿烧刀豆
2019.10.28
枭笑
最近迷恋上一锅出的菜，特别是荤素一起烧，可以说素菜比肉还好吃，做法简单，喜欢的做起来。
料 主料
- 3个鸭腿
- 200g刀豆
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 依个人口味盐
- 3g冰糖
- 2g十三香
- 1个八角
- 1小块桂皮
- 适量葱姜
做
鸭腿烧刀豆
的做法
1
首先将鸭腿焯水，冷水入锅，烧开后煮2-3分钟，捞出用温水冲洗，剪小块。
2
刀豆洗干净，掰段，焯水，水烧开后，下刀豆，大火煮2分钟捞出。
3
起油锅，加入冰糖，小火炒化，炒至褐色。
4
加入鸭腿块，炒糖色。
5
加入生抽，料酒，蚝油。
6
再加入十三香，翻炒均匀。
7
加入八角，桂皮，葱姜翻炒均匀。
8
加入纯净水，没过鸭腿为佳，烧开后，转小火慢炖约35分钟。
9
按个人口味加入盐。
10
再加入焯水的刀豆，不要盖盖子，炖5分钟。
11
5分钟后大火收汁，至浓稠即可关火。
12
盛出装盘。
13
简单美味，好吃极了。
14
刀豆比鸭腿还好吃～
15
我要开动喽～
小贴士
刀豆一定要焯水哈，也可以按个人喜好调味。
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