葱油黄鱼 [家常菜]
2019.10.28
希味淡
进入秋冬季，人都赶紧懒散很多，这是要冬眠的节奏，尤其是早上能不起床就不，懒床很严重，连最近早市都去了很少了，今个起来去菜场逛逛，买点菜回来，孩子读书辛苦，需要犒劳一下，现在肉价居高不下，唯独鱼的价格不错，加上我们这边靠海，更加实惠了，这次买了黄花鱼，最适合孩子吃了呢，肉质鲜嫩。
料 主料
- 1条黄鱼
料 辅料
- 1块生姜
- 3-4个蒜瓣
- 1勺生抽
- 1勺米醋
- 2勺蒸鱼豉油
- 小半勺白砂糖
- 1把小葱
做
葱油黄鱼
的做法
1
首先把黄鱼刮鳞去腮洗净，把内脏挖掉，去掉里面的黑膜。
2
给鱼身刮上几刀，把生姜切丝摆放在上面，置于盘中，冷水装入蒸锅，把盘子放入蒸制。
3
准备料汁：蒜瓣切细碎放入碗中，倒入生抽，米醋，蒸鱼豉油，白砂糖搅拌均匀备用。
4
蒸鱼出锅前，看下鱼眼泛白，用筷子戳下鱼身就是已经蒸熟，把盘中多余的水分全部倒掉。
5
把调制好的料汁全部浇入鱼身上，静置2分钟。
6
最后把葱花撒入上面。
7
热锅把食用油烧热，倒入葱花上。
小贴士
这样热气腾腾的黄鱼就做好了，这样蒸制出来鱼肉很嫩，但是必须要把盘中的所谓的鱼汤要全部倒掉，因为鱼腥味全在里面，这个步骤千万不能少的，要记住哦！
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的葱油黄鱼，已经有0道了！
