猪猪饼干
2019.10.28
叶子美味
呆萌可爱的猪猪饼干，食材简单，操作易学，自己吃或送亲朋都不错
料 主料
- 40g黄油
- 130g低筋面粉
- 40g细砂糖
- 30g鸡蛋
- 0.8g红曲粉
料 辅料
- 1小块巧克力
做
猪猪饼干
的做法
1
准备好材料备用
2
黄油放室温软化，加入细砂糖
3
打蛋器搅拌一下，再打发至黄油颜色变浅、体积变大的状态
4
将蛋液放入，继续打发至蛋液已经完全融合到黄油里
5
筛入低筋面粉
6
用刮刀翻拌和压拌至看不见干粉，不要过度搅拌
7
和好的面团，取出40克加入红曲粉拌均匀
8
两色面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟
9
将面团擀平擀到0.5mm厚度，用圆形模具压出圆形，没有模具可以用杯子
10
用刮板小心翼翼地将圆形挑起放入烤盘中。边角料可以继续揉合在一起，再擀开使用
11
红曲面团搓成2条长条，一条切成小片，做成猪鼻子
12
另一条切成小片再对半一切，做成耳朵
13
耳朵鼻子刷上水，粘到圆片上
14
用叉子或筷子戳出鼻孔
15
烤箱预热上火140度下火175度5分钟，放入饼干烘烤20分钟左右即可。中途要观察饼干上色情况（烘烤时间要看饼干的厚度）
16
一小块巧克力放入裱花袋中，放入热水中融化。用来画猪猪眼睛，也可以用巧克力笔
17
饼干出炉放凉后，画上眼睛。一个个呆萌的小猪就好了
18
超级呆萌可爱
小贴士
1,烤箱温度和时间仅供参考 2、筛入面粉后不可过度搅拌，以免起筋影响饼干酥松的口感
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