蒜蓉辣椒酱
2019.10.27
雅雅杨小厨
蒜蓉辣椒酱
料 主料
- 500克指天椒
- 200克食用油
- 2个蒜头
- 3克盐
- 5克糖
料 辅料
- 1小勺生抽
做
蒜蓉辣椒酱
的做法
1
准备好所有需要的材料
2
指天椒洗干净，先沥干水分，再用厨房用纸吸干水分
3
蒜头剥去外皮，冲洗一下，把头部切掉黄的部分，切掉薄薄的一片即可，一样也是用厨房用纸吸干水分
4
把擦干水分的蒜头和辣椒，用一个大点的盘子装着，再次放在通风处风干水分
5
风干好的蒜头和指天指倒入料理机
6
辣椒打碎即可
7
冷锅把辣椒倒入锅中，小火先炒5分钟左右
8
接着倒入200克食用油，加入盐，糖，和生抽，中小火翻炒均匀
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继续中小火煮5分钟左右，中途要翻动，以防粘锅，炒好的辣椒酱放凉，装进玻璃瓶密封保存(玻璃瓶必须高温消毒晾凉后使用)
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成品图
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