万圣节可可杯子蛋糕
2019.10.26
枭笑
自从有了宝贝后，每个节日都有了仪式感，哈哈～为万圣节的来临，每年都会做一些应景的食物，哄孩子乐呵乐呵～
今天给宝贝做了这款万圣节杯子蛋糕，可爱的形状，并没有恐惧感，做法简单，喜欢的做起来，陪孩子一起感受节日气氛～
料 主料
- 3个鸡蛋
- 25g纯牛奶
- 50g低筋面粉
- 8g可可粉
- 25g玉米油
- 50g细砂糖
- 2-3滴白醋或柠檬汁
料 辅料
- 50g南瓜泥
- 5g糯米粉
- 6个好时巧克力
- 6块奥利奥饼干
- 8颗眼睛糖珠
做
万圣节可可杯子蛋糕
的做法
1
准备杯子蛋糕食材并称重。
2
蛋黄与蛋白分离，分别在无油无水的容器中。
3
先做蛋黄糊，首先加入玉米油，手动打蛋器打至油与蛋液完全融合再一起，(色拉油也可以，但是一定要无味的)不建议使用黄油或橄榄油。
4
再加入牛奶继续打至看不到牛奶。
5
筛入低筋面粉，可可粉，用硅胶铲翻拌均匀，看不到干粉为止。
6
这样蛋黄糊就做好了，放旁边备用。
7
打发蛋白，滴入白醋。
8
电动打蛋器将蛋白中速打发至呈现鱼眼泡，加入三分之一糖，继续中速打发，蛋清泡消失，
9
细腻时再加入三分之一的糖，继续打发，电动打蛋器高速打发，打至湿性发泡。
10
加入最后的三分之一糖，，打发至蛋白出现细腻的纹路，将电动打蛋器调低速打一会儿，感觉有阻力时，停止打发，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾即可。
11
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌手法直至看不到蛋白霜。
12
再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，继续翻拌直至看不到蛋白霜。
13
最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，继续翻拌手法，直至看不到蛋白霜即可。
14
拌好的蛋糕糊，细腻光滑，倒入纸杯中，再放入模具即可。
15
将模具入烤箱中层，上下管160度烤28分钟！（时间及温度仅供参考）
16
取出烤好的蛋糕，被宝贝吃掉了两个……准备好南瓜泥，放入锅中，加入糯米粉小火炒15分钟左右，凉一会儿装入裱花袋中。
17
取一个蛋糕，挤入南瓜泥。
18
再盖上一块奥利奥饼干，饼干上面再挤上南瓜泥，放上好时巧克力，装饰上糖珠眼睛就可以啦！
19
依次做完的万圣节杯子蛋糕。
20
家有宝贝的做起来，健康又好吃。
21
陪孩子一起感受节日气氛～
22
来一张黑白的～貌似有一点点恐怖哈！
小贴士
烤箱温度及时间根据自家烤箱另定。 翻拌的手法一定要注意。 想做出好吃又好看的蛋糕，需要耐心的做好每一步。 南瓜提前蒸熟，做好南瓜泥，因为水分比较多，所以加了一点糯米粉，使用奶油奶酪与南瓜泥混合也可以。
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别人做的万圣节可可杯子蛋糕，已经有0道了！
