山药乌鸡汤
2016.10.19
山药乌鸡汤营养滋补,乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用,与山药同食营养功效更好
料 主料
- 1只乌鸡
- 2根山药
- 2颗大枣
- 10克枸杞
- 3根小葱
- 2片姜
- 1勺料酒
- 适量盐
- 适量胡椒
做
山药乌鸡汤
的做法
1
乌鸡洗净、去除内脏,切成小块,烧一锅开水,把切好的乌鸡用开水焯一下,撇去血水
2
铁棍山药去皮切段,枸杞、红枣洗净;生姜切片,小葱洗净拧成结,备好所有配料
3
将所有食材放进高压锅,加大半锅清水、1勺料酒,盖上锅盖炖20分钟
小贴士
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触