红烧茄子
2019.10.25
西蘭
茄子含丰富的维生素P，另外，茄子还含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，延缓人体衰老。红烧茄子，一道传统的家常菜。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，不管怎么做都好吃，也是我超喜欢的经典家常菜。
料 主料
- 1个茄子
- 适量大蒜
- 适量青辣椒
做
红烧茄子
的做法
1
准备好所有食材。
2
青辣椒切块、蒜切末备用。
3
茄子去皮切块泡盐水中防氧化。
4
调料汁：碗中加两勺生抽，
5
一勺陈醋。
6
半勺老抽。
7
一勺白糖。
8
一勺蚝油，加半碗水调匀。
9
锅内放入适量的油，油温五六成热时，加入大蒜爆香。
10
放入茄子炸至茄子表面金黄。
11
加入辣椒翻炒。
12
倒入料汁煮开。
13
出锅前撒葱花即可。
14
成品。
15
无敌下饭。
16
好吃到停不下来。
17
来吃一口！
小贴士
1.做这道菜，长茄子与圆茄子均可。 2.建议用平底锅来煎炸茄子，一次煎炸的量多，还省油。
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