㎡Always
有创意
2017-04-25 14:58
牛肉抱蛋
2017.04.24
牛肉加鹌鹑蛋的新奇组合
料 主料
- 160克牛里脊
- 9个鹌鹑蛋
料 辅料
- 适量面包糠
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量胡椒粉
- 少许盐
- 少许豆瓣酱
- 适量姜粉
- 1个蛋清
- 适量淀粉
做
牛肉抱蛋
的做法
1
1:牛里脊剁成肉末
2
2:放入调味料，朝一个方向搅拌上劲
3
3:盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时
4
4:鹌鹑蛋煮熟，剥壳浸盐水备用
5
5:取出入味的牛肉，称20克按扁成圆，包入鹌鹑蛋
6
6:包好滚圆的肉团放入面包糠中，沾满面包糠，放入烤盘
7
7:全部弄好后，在表面淋上植物油，入烤箱190度烤25分钟（烤箱提前预热5分钟）
8
烤完出炉，装盘即可
9
色香味俱全
10
来个切开的
小贴士
1:牛里脊一定要切碎点，有料理机的可以用料理机打。 2:一定要往同一个方向搅拌。 3:不要放太多液体调料，太湿影响包蛋
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