仔姜肉丝
2019.10.24
玉儿小厨房
仔姜可以有很好的杀菌的作用，对于提高体质促进新陈代谢有好处，还可以有清除自由基的效果呢。仔姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。仔姜可以有抗衰的作用，而且还有去除老年斑和清除自由基的效果。
料 主料
- 150克仔姜
- 200克里脊肉
料 辅料
- 1个青尖椒
- 1/2个红甜椒
- 25克食用油
- 1.5克盐
- 1克糖
- 10克（腌肉）食用油
- 5克（腌肉）生抽
- 1克（腌肉）盐
- 2克（腌肉）料酒
- 4克（腌肉）红薯淀粉
做
仔姜肉丝
的做法
1
准备主要食材。（仔姜用小刀刮洗干净）
2
仔姜、青红椒均切成粗细一致的丝备用。
3
里脊肉也切成丝。
4
放入配料表中腌肉的调料。
5
抓拌均匀码味15分钟左右。
6
锅烧热后倒入食用油。
7
放入肉丝划散。
8
大火炒至肉丝变白，料酒味全挥发时放入仔姜和青红椒丝。
9
继续大火翻炒1-2分钟放入盐和糖调味。
10
出锅装盘开吃。超级下饭哦！
小贴士
1、仔姜尽量选择嫩芽头，否则辛辣味较重。 2、红薯淀粉的挂浆性较好，能够比较好地保持肉的细嫩，没有也可以用其他淀粉代替。 3、喜欢鸡精的朋友请出锅前自行添加。
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别人做的仔姜肉丝，已经有0道了！
