花朵面包

2017.04.24

㎡Always

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花朵的美貌，柔软的面包，甜甜的内馅，香气四溢……

料主料

料辅料

做

的做法

1:20克高粉，20开水混合至无干粉晾凉

2:主材料中先液体后粉类最后再中间挖个洞放酵母，糖和盐分两个对角放，揉15分钟后加入软化的黄油，揉至手套膜

3:揉好的面团滚圆放盆中盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。（手戳洞不回缩就好了）

这个一发的状态

4:发酵的时候准备椰蓉馅，黄油隔水融化，加入奶粉，糖，椰蓉混合均匀，放冰箱备用。（你也可以换成别的馅）

5:发酵好的面团取出排气后分成8份，盖保鲜膜醒发10分钟

6:冰箱取出椰蓉馅，分成8份，25克每份，然后取面团按扁成圆包入椰蓉馅，收口捏紧朝下放入烤盘。

7:放入烤盘的面团轻轻的均匀的按扁

8:用剪刀等距离剪八刀，然后放入烤箱，放一碗温水，开发酵功能，大概35度，发酵至两倍大

9:发酵好的面包，取出，烤箱170度预热，在面包表面喷水，在中间放上椰蓉（或撒芝麻呀，酥粒之类），放入预热好的烤箱中，170度烤20分钟，上色即可

10:取出放晾网上，晾至手温后密封保存

美美哒

小贴士

1:液体要根据地区温度和湿度调节。 2:发酵不要过头

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