尘晓美食记录
看着就想吃
2019-11-06 17:53
桂花蜂蜜葡萄干玛芬
2019.10.23
秋风起，满园桂花飘香！桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝！桂花功淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。且品种繁多。
这次用的是普通的金桂，女儿亲自采摘，清洗，晾晒成的干桂花！本来想用桂花酱，味道更浓郁一些，不过在我不知道的情况下被用完了，所以尝试下干桂花制作！
选材都是家里常见的材料，不复杂，操作也很简单！家庭烘焙，其实不一定会准备特别多的原材料，所以尽量选择一些常备的，简单操作也能制作出的美食！
料 主料
- 100克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 35克葡萄干
- 适量干桂花
- 5克泡打粉
- 70克玉米油
- 35克蜂蜜
- 40克牛奶
料 辅料
- 若干纸托
做
桂花蜂蜜葡萄干玛芬
的做法
1
准备好所有材料。注意，桂花是已经清晰晒干的干桂花！
2
纸托放入六连模具中，女儿强烈要求再做个仙人掌，所以还准备了硅胶模具一个。实际可以制作6个的样子。
3
预热烤箱，上下190度。
4
把葡萄干切碎一点。选取的无籽葡萄干，比较大，需要切一下。
5
将玉米油、牛奶倒入干净打蛋盆中，用手动打蛋器搅打，混合乳化均匀。看不到油花。
6
打入鸡蛋，放入蜂蜜，继续搅打均匀即可。
7
泡打粉和低筋面粉，用手动打蛋器混合均匀，这样过筛进去泡打粉散落的比较均匀，不会堆积在一个角落。
8
过筛到混合好的糊中。
9
用手动打蛋器之字形混合，无干粉即可，略有颗粒也没有关系。然后放入葡萄干碎和干桂花。
10
用刮刀，翻拌几下即可。然后倒入提前准备好的裱花袋中（裱花袋套在杯子上，翻开袋口比较容易操作），取下袋子，拧紧袋口，裱花袋前端，剪口，不需要特别大，不过也不要很小，不然葡萄干碎过不去。挤入连模中。如果连模没有放满，记得加点水一起烤，不要空烤。
11
放入预热好的烤箱中下层，转上下180度，烤22-24分钟。硅胶模具需要提前5分钟取出。上色满意就可以取出到冷凉架，冷凉，然后密封保存即可！
12
开吃！
小贴士
1、很简单的操作步骤，按步骤来即可。 2、烤箱的温度和时间需要根据自己烤箱微调，上面说的温度是实际炉温。 3、味道不是特别甜的一款玛芬，觉得不够甜可以加点糖，在第5步加入搅打即可。
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评论
评论
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收到了
2019-11-06 00:01
大晚上看着流口水，改天试试
2019-11-05 21:42
好想吃！
2019-11-05 13:09
好棒
2019-11-04 23:07
网友作品
别人做的桂花蜂蜜葡萄干玛芬，已经有0道了！
